10 công dụng quý giá của dầu ô liu

Dầu ô liu Olive Oil, có tên khoa học: Olea europaea, Ô liu – Olea europaea L., thuộc họ Nhài – Oleaceae. Chủ yếu được tìm thấy ở các vùng Địa Trung Hải, dầu ô liu được lấy từ trái của cây ô liu bằng phương pháp ép lạnh. Dầu ô liu được sử dụng rất nhiều, là một thành phần chủ yếu trong công thức nấu ăn. Ngoài ra dầu ô liu còn được sử dụng trong sản xuất mỹ phẩm và cả dược phẩm.
Dầu ô liu giàu các axit béo không bão hòa đơn do đó có thể làm giảm mức cholesterol xấu. Nó cũng khá hữu ích trong việc phòng ngừa và chữa bệnh ung thư vú và ruột kết, các vấn đề về tim mạch, tiểu đường, cholesterol cao và viêm khớp. Nó cũng cải thiện tỷ lệ trao đổi chất, tiêu hóa, ngăn ngừa tăng cân, và chống lão hóa…
Dầu ô liu nguyên chất chứa nguồn axit oleic dồi dào và polyphenol chống oxy hóa làm cho nó trở thành một thực phẩm được lựa chọn lành mạnh hơn so với các loại dầu thực vật bình thường. Tuy nhiên, số lượng calo trong dầu ô liu nguyên chất cao nên sử dụng với số lượng vừa phải theo tỷ lệ thích hợp, khoảng 2 muỗng canh một ngày theo khuyến cáo của Cục Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm.
Nhờ vào các đặc điểm chính của dầu Olive nên thông thường, có bốn loại:
Extra virgin Olive Oil: Là kết quả của việc ép lạnh trái cây ô liu, nên hoàn toàn giữ được những tinh túy của ô liu. Loại dầu này được gọi là dầu ô liu nguyên chất. Có nồng độ axit dưới 0.8 % (dưới 1 %), chứa nhiều axit béo không bão hòa đơn, giàu vitamin A, E và các chất chống oxy hóa nên rất có lợi cho việc xoa bóp và sử dụng trong salad mặc dù không được nấu chín.
Virgin: Chất lượng chỉ đứng sau Extra virgin , tuy cũng thu dầu bằng nước ép đầu tiên của quả ô liu nhưng theo phương pháp cơ học và vật lí.
Pure: Dầu ô liu đã qua một số công đoạn xử lí để loại bỏ tạp chất nhưng trong quá trình này lại làm giảm độ tinh khiết của dầu.Có giá thành rẻ hơn hai loại trên và có tên gọi khác trên thị trường là Olive oil.
Extra light/ light hoặc Pomace: Là loại được qua chế biến nhiều nhất, vì thế độ nguyên chất cũng giảm đi đáng kể.Với loại này, tùy vào nhà sản xuất, nồng độ dầu sẽ khác nhau và có thêm một số hương liệu khác.
Giá trị dinh dưỡng của dầu ô liu: Dầu ô liu cho đến nay có giá trị dinh dưỡng cao nhất so với tất cả các loại dầu khác. Dầu ô liu rất giàu vitamin K, vitamin E, chất chống oxy hóa khác nhau, và hoàn toàn không có carbs và cholesterol. Do đó, dầu ôliu giúp giảm nguy cơ ngừng tim và các bệnh tim mạch khác ở mức tối thiểu. Đây là một sự lựa chọn tích cực cho những người có ý thức chú ý đến sức khỏe.

10 Lợi ích sức khỏe tuyệt vời của dầu ô liu:

1. Ngăn ngừa các vấn đề về tim mạch

Có hơn 70% chất béo không bão hòa đơn trong dầu ô liu chịu trách nhiệm rất lớn về việc làm giảm sự tích tụ cholesterol, do đó giúp ngăn ngừa các bệnh tim mạch và các bệnh liên quan khác nhau.

2. Làm giảm mức độ cholesterol xấu

Cholesterol xấu (LDL), gây ảnh hưởng xấu về các vấn đề về tim mạch.
href=”https://tinhdaufacare.com/san-pham/dau-o-liu-olive/”>Dầu ô liu
nguyên chất được làm giàu với hơn 40 chất chống oxy hóa chống lại quá trình oxy hóa gây ra bởi LDL.

3. Ngăn chặn tăng cân

Dầu ô liu chứa hàm lượng các axit béo không bão hòa đơn rất cao giúp ngăn ngừa cơ thể bị thừa cân. Nghiên cứu đã cho thấy sử dụng dầu ô liu ở mức vừa phải, thay các loại dầu thực vật không lành mạnh để có hiệu quả trong việc duy trì và kiểm soát trọng lượng cơ thể ở mức ổn định.

4. Cải thiện sự trao đổi chất

Dầu ô liu rất giàu vitamin E là một vitamin lý tưởng có tác dụng rất tốt cho sự phát triển não bộ và tăng trưởng xương đặc biệt là ở trẻ em và cả những người lớn tuổi. Giúp cải thiện sự trao đổi chất đến một mức độ ổn định. Ngoài ra dầu ôliu cũng rất có lợi trong việc làm sạch đường tiêu hóa, do đó làm cho quá trình đi vệ sinh dễ dàng hơn.

5. Chống viêm

Các phenol (một hợp chất hữu cơ) có nhiều trong dầu ô liu, chúng nổi tiếng với các đặc tính kháng khuẩn và chống viêm. Chúng làm giảm viêm bằng cách ức chế sự sản xuất vi khuẩn gây bệnh.

6. Chống lão hóa.

Dầu ô liu được sử dụng rộng rãi trong xà phòng tắm, mỹ phẩm và liệu pháp thảo dược tự nhiên. Một lượng dồi dào chất chống oxy hóa hiện diện trong dầu ô liu làm chậm quá trình lão hóa của cơ thể con người bằng cách giữ cho cơ thể luôn khỏe mạnh và trẻ lâu hơn.

7. Tạo bức tường bảo vệ cho cơ thể

Một chất dinh dưỡng gọi là polyphenol, có trong dầu ô liu là một hoạt chất có khả năng chống lại oxy hóa cực mạnh giúp tái tạo và bảo vệ thành tế bào, ngăn ngừa ung thư. Tạo các bức tường bảo vệ động mạch do đó ngăn chặn các vấn đề về tim, động mạch và các bệnh liên quan.

8. Giảm nguy cơ ung thư

Một nghiên cứu của Đại học Oxford đã chỉ ra rằng hàm lượng axit có trong dầu ô liu rất có lợi trong việc bảo vệ cơ thể khỏi ung thư ruột và trực tràng. Với hơn 20.000 ca tử vong mỗi năm, ung thư ruột là loại ung thư đe dọa tính mạng cao nhất ở Vương quốc Anh. Dầu ô liu là một loại dầu kỳ diệu giúp bảo vệ khỏi sự khởi đầu và phát triển của loại ung thư này. Do đó, dầu ô liu cần phải được sử dụng hàng ngày với số lượng hợp lý.

9. Phòng ngừa và điều trị ung thư vú

Loại ung thư chiếm tỷ lệ tử vong cao nhất ở phụ nữ trên toàn thế giới là ung thư vú. Một hợp chất được gọi là hydroxytyrosol (một chất sinh lý có tính chất chống oxy hóa), được tìm thấy trong dầu ô liu có tác dụng tích cực trong việc phòng ngừa và chữa bệnh ung thư vú ở phụ nữ sau mãn kinh.

10. Ổn định huyết áp

Một chế độ ăn uống lành mạnh có chứa dầu ô liu (giàu chất béo chưa bão hòa), có rất nhiều lợi ích trong việc giảm và ổn định huyết áp.
Kết luận: Bạn có thể sử dụng dầu ô liu cho các mục đích khác nhau tùy thuộc vào hương vị, màu sắc và giá trị axit của nó. Sử dụng dầu ô liu không chỉ giúp bạn khỏe mạnh mà còn có lợi trong việc bảo vệ cơ thể khỏi một số bệnh. Dầu ô liu là một thành phần quan trọng của chế độ ăn uống là một bí quyết để có được cơ thể khỏe mạnh và một cuộc sống năng động hơn.
Thận trọng: Khi sử dụng dầu ô liu để pha chế thuốc, mỹ phẩm hoặc thực phẩm… thì phải tham khảo ý kiến của chuyên gia và đảm bảo theo tiêu chuẩn an toàn về nguyên liệu của từng ngành.
Ghi chú: Bài viết cung cấp thông tin chuyên môn nhằm làm tài liệu tham khảo, nghiên cứu, sản xuất, kinh doanh có liên quan đến dầu thực vật này.
Lưu ý: Lợi ích cho sức khỏe của dầu ô liu – Oliver Oil trong bài viết này chỉ có hiệu quả khi sử dụng đúng dầu ô liu nguyên chất, không có tác dụng khi sử dụng những loại dầu pha trộn, giả, dầu dỏm. Vì vậy, Quý Khách nên chọn mua những Nhà cung cấp có uy tín và tiêu chuẩn. Nếu cần tham khảo thêm các loại dầu nền khác vui lòng xem tại ĐÂY.
Dược Liệu Facare biên soạn.